このページはロボット型検索済みエンジン RSE explosionによって、2006/08/02 1:24:43に保存されたhttp://www.sponichi.co.jp/osaka/ser1/gourmet/gourmet030320.htmlのキャッシュデータです。
RSE explosionは、この説明文より以下のコンテンツとは関連ありません。
*
   


バックナンバー一覧へ
「ケーキバイキング」1300円で23種類が食べ放題
大阪・長居公園近く「Alpamalle」


◆ まるで“仕掛花火”!どんどん口に入れて味わいたい ◆

ヨーロッパや帝塚山の有名店で修業を重ねた店長のケーキは絶品

 ショーケースに入っているケーキが総て食べ放題になるケーキ屋がある。大阪・長居公園近くのAlpamalle(アルパマーレ)だ。

 席に着いたらバイキングを1人分と飲み物(別料金)を注文。ケーキは全部で23種類。中でも目を引くのは「イチゴ」だ。

  ショートケーキには大粒のイチゴがぎっしり。口の中で消えてしまう絶妙の焼き加減のスポンジとの相性も最高。木いちごのムースにフォークを入れると、中からソースがトローリ。ムースの中にソースが入っているのは、この店の店長が考え出したオリジナルの技。陶器に入った生チョコムースは口に入れた瞬間に溶ける。これはチョコレートの溶ける温度を体温と同じくらいにしているから。底にはオレンジの皮が入って、香りと食感に奥行きを感じる。あぁたまらん!おいしすぎる。

  これらのケーキを生み出すのは店長の有元さん。ヨーロッパで修業を重ね、帝塚山の有名ケーキ店で磨いた技術はまだまだ進化中。まるで仕掛花火のようなケーキは、どんどん口に入れて味わいたくなる。これほどのケーキバイキングが1300円とは。ちょっと信じられない。(石上 智章)


【Alpamalle(アルパマーレ)】
 大阪市住吉区苅田3の2の18。バイキングは毎土曜12・00〜18・00。1時間制限。=電話=06(6692)4030。



Copyright© 2003 The Sports-Nippon/Osaka. All rights reserved.
Sponichi Annex OSAKAに掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。
著作権はスポーツニッポン新聞社またはその情報提供者に属します。